Kue lidah kucing merupakan jenis kue kering yang cukup populer.

Dinamakan lidah kucing karena bentuknya mirip dengan lidah hewan berkaki empat tersebut.

Kue ini pun tersebar di berbagai negara wilayah Eropa, Asia hingga Amerika.

Ternyata untuk membuat kue ini cukup mudah.

Berikut resep kue lidah kucing yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan : 
- 50 gr mentega
- 100 gr margarin
- 125 gr gula halus
- 2 butir putih telur , takar menjadi 50 ml
- 150 gr terigu
- 1/4 sdt baking powder

Cara membuat : 
1. Campurkan mentega, margarin, baking powder dan gula halus. Lalu mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit hingga mengembang.

2. Lalu masukkan 2 butir putih telur yang sudha ditakar menjadi 50 ml. Kocok kembali dengan mixer hingga rata.

3. Masukkan tepung terigu lalu kocok denngan mixer kecepatan rendah. Lalu kocok dengan spatula.

4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Siapkan cetakan kue lidah kucing yang sudah dilapisi dengan mentega. Lalu semprotkan adonan di atas cetakan. Kemudian panggang dalam oven selama 10 menit. Untuk open tangkring panggang selama 30 menit dengan api kecil.

5.Jika tidak punya cetakan lidah kucing, bise menggunakan loyang biasa. Jangan lupa lapisi dengan kertas roti. Lalu semprotkan sesuai ukuran. Lalu panggang.

Setelah matang keluarkan cetakan lalu dinginkan.

Jika sudah dingin masukkan dalam toples biar tetap renyah.