Home / TRIK DAN TIPS MEMBUAT SAMBAL PECEL TANPA MINYAK,KERING DAN TAHAN LAMA,BIAR AWET DISIMPAN

TRIK DAN TIPS MEMBUAT SAMBAL PECEL TANPA MINYAK,KERING DAN TAHAN LAMA,BIAR AWET DISIMPAN

By ADMIN Post a Comment


Kata Ibuq kalo pingin sambel pecel yg awet/tahan lama maka jangan pakai minyak... karena klo ada minyaknya klo d simpan lama walau di kulkas pun masih bisa tengik(jawa) bahasa Indonesia apa ya? 😂

Karena posisi saya d perantauan jadi menggunakan bumbu seadanya,tapi rasanya mirip buatan Ibuq..


Bahan-bahan

6 ons(600 gr) kacang tanah.. stock di rumah..😂

17 Cabe rawit(opsional bisa d tambah/d kurang i)

4 Cabe merah besar

7 siung bawang putih

3 keping kecil gula merah(160gr)

1 Sdm garam lembut

1 Sdt kencur bubuk/bisa kencur segar.. (Me: bubuk)

5 Lembar daun jeruk(Me:Kering)

1 Sdm asam jawa tanpa biji


Langkah

  1. Panaskan penggorengan tanpa minyak,.masukkan kacang,cabe,dan bawang putih,klo pake kencur segar dan daun jeruk segar bisa juga di masukan, goreng dg api kecil dan di aduk" biar tidak cepat gosong tapi belum matang.. emang kalo tanpa minyak agak lama proses nya..😂







  4. Kalau cabe dan bawang sudah layu,keluarkan.. kacang masih belum matang masih terus di masak sambil tetep di aduk.








  8. Tanda kacang sudah matang,kulit kacang mudah di lepaskan,.klo sudah begitu matikan api dan pindahkan ke tempat yg dingin/kalo tetep pada wajan masih harus sambil di aduk karena kacang masih panas dan wajan panas masih bisa gosong ntar.. setelah agak dingin remas" buat ngilangin kulit nya.




  10. Ini hasil nya setelah bersih,.Kalau ada yg gosong,biasanya yg pecah separo bisa gosong di buang ya bunda biar tidak pahit.




  12. Lalu tumbuk/uleg kacang, Me: blender.. 😂 tapi harus sedikit sedikit klo bersamaan susah blendernya g gerak.. jadi harus dikit" setelah lembut d keluarkan pada wadah,dan di ulang lagi..




  14. Setelah kacang selesai,lalu blender juga bumbunya.. cabe,bawang,daun jeruk,asam.. setelah lembut tambahkan garam,kencur bubuk,dan gula merah yg telah di sisir.




  16. Lalu tambahkan sedikit kacang yg telah halus,blender sebentar.. niatnya mau tak campur semua pada blender tapi ternyata susah blender g gerak akhirnya q kluarkan pada wadah bersih.






  18. Lalu saya campur dg bubuk kacang yg lainnya.. aduk" sampai tercampur rata..






  20. Kacang sambel ready untuk di konsumsi,bisa di simpan dalam tupperware/ plastik baru di simpan di kulkas,.. bisa buat persediaan buka/sahur tinggal rebusin sayuran..




  22. Semoga bermanfaat bunda.. 🥰




Post a Comment for "TRIK DAN TIPS MEMBUAT SAMBAL PECEL TANPA MINYAK,KERING DAN TAHAN LAMA,BIAR AWET DISIMPAN "